新鮮な物しかお客様には出したくない！
そんなこだわりから、正月休みの前に食材を処分して…今日の昼ぐらいから、全ての材料の仕込みなおしをしてますが…
けっこう大変で…
終わるの深夜何時ぐらいになるのかな…
徹夜は、さけたいのですが…手を抜くわけにはいかず(^o^;)
やりたいことを、とことんやる！ってのは、いつも思う事ですが大変だぁ(´・ω・｀)