見えますかな・・・色の違う２種類の小麦粉


見えますかな・・・新鮮な、卵

油にこだわって、店内にこだわって、天つゆにこだわって、天塩にこだわって、天酢にこだわって、揚げ方(自動揚げ機(フライヤー)を使わない)にこだわって、天ぷらの出し方にこだわって…
「小麦粉は、こだわってないの？」と言う質問が、たびたびくるので、お答えします(-o-;)
「あまりこだわってません…ただ、二種類の粉と…あとは、企業ひ・み・つの事しているだけです…」　(*゜▽゜ノノ゛☆こだわってるジャン！
これをすると…油のキレが、かなり良いんです。(￣□￣;)!!

ガリガリではなく、ぶよぶよではなく、カリカリでもなく、
サクサク！を実現してますよ（＾＾）

次世代型天ぷら屋！天どこをよろしくお願いします！

チャンチャン♪