久しぶりに天ぷら鍋の手入れをすることにした。毎日使っている天ぷら鍋には、少しずつではあるが、古い油が付着して、こすっても取れなくなってしまう、天ぷら鍋を強い火力で焼いて、その古い油を落とす作業の写真です。



それと、趣味で私が自分で作っている、野菜の写真です。（もちろん有機栽培ってやつです。）美味しいものを、お客様に出すには、素材の野菜の気持ちが、わからなければ駄目と思い５年前から、野菜作りの研究をやっております。・・・と言いたいとこですが、ほとんどがただの趣味です。(r-_-)rでもここで取れた野菜は、お店でも、だいぶ使ってますよ。



こだわりの芋・金時芋の苗とても甘くて美味しいです。（去年の分は、お店で使っちゃいました。お客様が、やたら美味いと喜んでくれてました。